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Mediterránea
Ensalada templada de arroz
Arroz de grano corto aliñado en templado con pepino, pimiento rojo, aceitunas negras y queso fresco, para que absorba el aliño antes de llegar a la mesa.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 4
Ingredientes
- 300 g de arroz de grano corto
- 1 pimiento rojo en dados pequeños
- 1 pepino en dados
- 100 g de aceitunas negras de Aragón
- 150 g de queso fresco desmenuzado
- El zumo de 1 limón
- 1 manojo pequeño de perejil picado
- 90 ml de aceite de oliva virgen extra LYMANORA
Paso a paso
- 1
Cuece el arroz en agua hirviendo con sal hasta que esté en su punto. Escurre y enjuaga brevemente.
- 2
Mientras esté templado, mezcla con el zumo de limón y el aceite.
- 3
Incorpora el pimiento, el pepino, las aceitunas, el queso y el perejil.
- 4
Rectifica de sal y sirve templado o a temperatura ambiente.
Comentarios
¿La has preparado? Cuéntanos.
4,5 · 2 comentarios
- 22/10/2026
“Un plato estupendo para el verano. Cambié el atún por garbanzos para hacerlo vegetariano.”
— Paula, Pamplona
- 11/10/2026
“Aliñar el arroz cuando aún está templado se nota un montón. Absorbe todo el aliño.”
— Iván, Toledo