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Española
Ensalada de tomate con queso fresco
El verano en un bol: tomate maduro, pepino, cebolla dulce y aceitunas con queso fresco y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 0 min
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 4
Ingredientes
- 4 tomates maduros en gajos
- 1 pepino en rodajas gruesas
- 1 cebolla dulce pequeña en juliana
- 120 g de aceitunas manzanilla
- 200 g de queso fresco desmenuzado
- 15 ml de vinagre de Jerez
- Sal marina
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra LYMANORA
Paso a paso
- 1
Mezcla el tomate, el pepino, la cebolla y las aceitunas en una fuente amplia y añade sal.
- 2
Añade el vinagre de Jerez y mezcla con cuidado.
- 3
Reparte el queso fresco en trozos grandes por encima.
- 4
Riega generosamente con el aceite y sirve con pan para mojar.
Comentarios
¿La has preparado? Cuéntanos.
4,5 · 2 comentarios
- 25/10/2026
“Lo hice con los últimos tomates buenos de agosto. El secreto está en echar la sal y esperar, no te saltes ese paso.”
— Marta, Valencia
- 19/10/2026
“Riquísimo y sencillo. Añadí unas hojas de albahaca partidas con las manos y algo más de aceite del que dice la receta. No me arrepiento.”
— Jordi, Girona