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Pescado y marisco

Salmón confitado en aceite de oliva

Salmón cocinado suavemente en aceite templado para que quede jugoso y sedoso, sin resecarse.

Preparación
5 min
Cocción
20 min
Dificultad
Media
Raciones
2
Lomo de salmón jugoso servido con hierbas

Ingredientes

  • 2 lomos de salmón
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 tira de piel de limón
  • Sal marina
  • 300 ml de aceite de oliva virgen extra LYMANORA

Paso a paso

  1. 1

    Sala el salmón y deja que se atempere.

  2. 2

    Calienta el aceite en un cazo pequeño con el tomillo y la piel de limón hasta unos 60 °C, sin que hierva.

  3. 3

    Sumerge el salmón por completo y confita durante 15–18 minutos, hasta que esté en su punto.

  4. 4

    Sácalo con cuidado, escurre brevemente y sirve con una cucharada del aceite aromatizado.

Comentarios

¿La has preparado? Cuéntanos.

5,0 · 2 comentarios
  • 23/10/2026

    “Me daba cosa usar tanto aceite, pero el salmón quedó supermeloso. Además, colé el aceite y lo reutilicé.”

    — Elena, Santander

  • 14/10/2026

    “Lo de cocinarlo despacio y a baja temperatura funciona de verdad. El mejor salmón que he hecho en casa.”

    — Rubén, Oviedo