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Vegana
Verduras a la plancha con aceite y limón
Berenjena, calabacín y pimiento bien dorados, aliñados en caliente para que absorban todo el aceite.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 4
Ingredientes
- 1 berenjena en rodajas
- 2 calabacines cortados a lo largo
- 2 pimientos rojos en cuartos
- 1 limón
- Sal marina y pimienta negra
- 75 ml de aceite de oliva virgen extra LYMANORA
Paso a paso
- 1
Calienta una plancha a fuego fuerte.
- 2
Pincela las verduras con un poco de aceite y cocínalas por tandas hasta que estén tiernas y bien marcadas.
- 3
Colócalas en una fuente caliente, salpimienta y exprime el limón por encima.
- 4
Añade el aceite restante mientras siguen calientes y deja reposar cinco minutos antes de servir.
Comentarios
¿La has preparado? Cuéntanos.
5,0 · 2 comentarios
- 24/10/2026
“Los hice en la barbacoa para doce personas. El limón al final es la clave.”
— Álex, Murcia
- 16/10/2026
“Al día siguiente metí lo que sobró en un bocadillo con un poco de queso de cabra. En frío está aún mejor.”
— Clara, Bilbao