Gâteau à l'orange et à l'huile d'olive

Vous aurez besoin

• 3 œufs
• 180 g de sucre
• 200 ml d'huile d'olive vierge extra LYMANORA
• 2 oranges, zestées et pressées
• 250 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 80 g de sucre, pour le sirop

Méthode

1. 1

   Préchauffez le four à 170 °C et chemisez un moule à cake.

2. 2

   Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez l'huile, le zeste et la moitié du jus d'orange.

3. 3

   Incorporez délicatement la farine et la levure, puis versez dans le moule.

4. 4

   Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une pique en ressorte propre.

5. 5

   Chauffez le reste du jus avec les 80 g de sucre jusqu'à dissolution, puis versez le sirop sur le gâteau pendant qu'ils sont encore tièdes tous les deux.