Spaans
Sinaasappelcake met olijfolie
Een cake met een fijne, compacte kruim en olijfolie in plaats van boter. Je overgiet hem met sinaasappelsiroop terwijl hij nog warm is.
- Voorbereiding
- 20 min
- Bereiding
- 40 min
- Niveau
- Gemiddeld
- Serveert
- 8
Je hebt nodig
- 3 eieren
- 180 g suiker
- 200 ml LYMANORA extra vierge olijfolie
- 2 sinaasappels, rasp en sap
- 250 g bloem
- 2 tl bakpoeder
- 80 g suiker, voor de siroop
Methode
- 1
Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
- 2
Klop de eieren en suiker licht en luchtig. Klop de olijfolie, sinaasappelrasp en de helft van het sinaasappelsap erdoor.
- 3
Spatel de bloem en het bakpoeder erdoor en schenk het beslag in de vorm.
- 4
Bak 35–40 minuten, tot een prikker er schoon uitkomt.
- 5
Verwarm de rest van het sinaasappelsap met de 80 g suiker tot de suiker is opgelost. Lepel de warme siroop over de nog warme cake.
Opmerkingen
Gekookt? Vertel het ons.
- 24-10-2026
“Heerlijk smeuïg, en dat blijft dagen zo. Je proeft de olie op precies de goede manier.”
— Claudia, Valencia
- 13-10-2026
“Heerlijke cake. Volgende keer doe ik er wat extra rasp in voor een nog intensere sinaasappelsmaak.”
— Patricia, Fuengirola