Végane
Tumbet de Majorque
Des couches de pommes de terre, d'aubergine, de poivrons rouges et de tomates, comme à Majorque, cuites doucement sous un généreux manteau d'huile d'olive jusqu'à devenir fondantes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 1 h
- Niveau
- Facile
- Sert
- 4
Vous aurez besoin
- 2 pommes de terre, en rondelles
- 1 aubergine, en rondelles
- 2 poivrons rouges, en lamelles
- 4 tomates, en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel marin et poivre noir
- 150 ml d'huile d'olive vierge extra LYMANORA
Méthode
- 1
Préchauffez le four à 190 °C. Dans un grand plat à gratin, superposez les pommes de terre, l'aubergine, les poivrons, l'oignon et l'ail, en terminant par les tomates.
- 2
Assaisonnez de sel, de poivre et de thym.
- 3
Versez l'huile uniformément sur les légumes : la quantité doit paraître généreuse, presque excessive.
- 4
Enfournez sans couvrir pour environ une heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le dessus légèrement caramélisé.
Commentaires
Vous l'avez cuisiné ? Dites-nous.
- 22/10/2026
“Un vrai plat réconfortant majorquin. Encore meilleur le lendemain.”
— Miquel, Palma
- 07/10/2026
“Un peu de boulot pour faire frire chaque couche, mais le résultat en vaut la peine. Beaucoup d'huile, beaucoup de goût.”
— Silvia, Lugo